孕期营养食谱之白灼鲜鱿鱼

                  菜品：白灼鲜鱿鱼
                  工艺：灼
                  口味：香辣
                  类别：私家菜 贫血调理 孕妇食谱 接触电离辐射人员食谱  
                    
                  主料：鱿鱼(鲜) 300克   
                  调料：大葱 7克  姜 3克  胡椒粉 3克  香菜 5克  酱油 3克  白砂糖 4克  味精 3克  红辣椒 10克 
                  花生油 20克  各适量   
                  制作工艺
                  1.将鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段。2.锅内烧开水，下入鱿鱼花焯熟，捞出备用。3.取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁。4.把焯熟的鱿鱼花摆在盘内，撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝，再浇上白灼汁，然后将油烧至八成热，浇在上面即可。

                菜品口感
                鲜嫩味美，奇香扑鼻。
                食谱营养
                鱿鱼(鲜)：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
                鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。